A veces, las mejores oportunidades aparecen cuando las creas tú mismo. Y eso fue exactamente lo que me pasó mientras tomaba el curso de Estilismo para Hostelería en Akademie Vogue en Ámsterdam. En ese momento, ya llevaba un año con mi propio negocio, trabajando principalmente con clientes residenciales. Hacía el curso un día a la semana junto con mi trabajo, ¡y me encantaba!
De la Ficción a la Realidad
Para el proyecto final, teníamos que hacer una rebranding completa de un restaurante y diseñar un nuevo interior. La única condición era usar un plano real, pero el resto podía ser completamente ficticio. Para mí, eso no tenía sentido. ¿Por qué desperdiciar tanta creatividad en algo imaginario cuando podía convertirlo en un proyecto real? Ya llevaba años en el sector y sentía que era el momento de dar el siguiente paso.
En lugar de diseñar para un cliente inventado, publiqué un mensaje en un grupo de Facebook para empresarios del sector hostelero. Buscaba un restaurante que estuviera abierto a una renovación completa y realmente dispuesto a implementarla. Recibí muchas respuestas, pero una en particular llamó mi atención: Dutch Diner en Róterdam, de los propietarios Zeynep y Dennis. Su restaurante estaba en un edificio con forma de octágono, súper especial, y vi muchísimo potencial de inmediato.
La Transformación en Broox Rotterdam
Después de intercambiar algunos correos, me reuní con Zeynep y Dennis para conocer más sobre su visión. Dutch Diner era conocido por sus desayunos y almuerzos, sobre todo por sus poffertjes. Pero querían darle un giro total al concepto: nuevo nombre, nuevo estilo, nueva identidad. Y me pidieron que yo eligiera el nombre. Nada de presión, ¿verdad?
Por suerte, la inspiración llegó rápido, y ese mismo día ya lo tenía claro: BROOX ROTTERDAM. Basado en su apellido, Van den Broek, sonaba moderno, urbano y fácil de recordar. Perfecto para el boca a boca.
En cuanto al diseño, me dieron total libertad creativa. La única petición: tenía que ser moderno, atractivo en Instagram y con un toque femenino. Aposté por una combinación de beige, rosa suave y cobre, un color y material que creo que está muy infravalorado. Esta mezcla le dio al espacio un ambiente cálido y con mucho estilo, ideal para su ubicación privilegiada en la Meent de Róterdam.
Quise resaltar la forma octagonal del edificio, así que usé azulejos hexagonales en el suelo que se fusionaban con el resto del espacio. La barra se convirtió en el "eye catcher" del diseño, con azulejos hexagonales de cobre y el nombre BROOX en grande sobre ella.
Del Diseño a la Realidad
Después de completar el curso, llegó el momento de hacer realidad el concepto. Zeynep y Dennis estaban tan contentos con el diseño que también me pidieron renovar los baños de la planta baja. Mantuve el tema de los hexágonos pero agregué un detalle divertido: un baño rosa para mujeres y otro beige para hombres.
Junto con Zeynep, Dennis y un equipo de contratistas, logramos hacer realidad la visión. ¿El resultado? Broox Rotterdam, un moderno cocktail bar & restaurante en pleno centro de Róterdam. ¡Si aún no has estado, te lo estás perdiendo!
¿Tienes un restaurante que necesita una renovación? ¿O simplemente te apetece un buen cóctel en un lugar con estilo? ¡Ya sabes a dónde ir!
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